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熬糖稀夹层锅，蒸汽翻转锅临近春节还有不到3，4个月时间，需要食品加工厂已经开始准备存货为节前开始忙活了。过春节，糖块是每家每户必不可少的需要采购的。糖的种类有很多，无论是麻糖，还是麦芽糖，饴糖，还是市场上见到的各种各样的糖果，都得经过一个熬制糖浆的过程，其中这个熬制过程就可以用到我们的夹层锅了。因为是熬制糖稀我们都是建议客户购买带搅拌的蒸汽翻转锅，或者客户也可以用变频的，搅拌速度是可以调节的。这样更加方便。而且受热均匀，不会糊锅，节省人工，操作也简单易懂。
熬糖稀夹层锅的形态有很多，有立式的，有可倾的，有带搅拌的；结构上的选择可以根据客户所生产食品的不同来选择,带搅拌型夹层锅比较适合用于烧水,熬油,熬高汤等物料,蒸汽翻转锅用于煮卤味,煮粉面等物料,高压的夹层锅则适用于需要高温高压卤煮的产品。还有带翻转筐子的夹层锅也适用于卤煮熟食类，或者漂烫用都是可以的。
购买一台专业做卤煮的熬糖稀夹层，必须要从专业生产夹层锅的厂家股买，不要光听价格就挂了电话，考察的时候也不要光比较价格，其中-主要的还是严格的质量和售后保障。只有质量好的设备才能做出高品质的食品，大家在比较厂家的时候不要太盲目了。一定要多比较质量，售后，价格多方面进行比较。这样挑选出一家性价比高的厂家。