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购买一台专业做卤煮的电加热搅拌夹层锅，必须要从专业生产夹层锅的厂家股买，不要光听价格就挂了电话，考察的时候也不要光比较价格，其中-主要的还是严格的质量和售后保障。只有质量好的设备才能做出高品质的食品，大家在比较厂家的时候不要太盲目了。一定要多比较质量，售后，价格多方面进行比较。卤煮用夹层锅这样挑选出一家性价比高的厂家。
立式卤煮锅的架构形态是各种各样的，根据客户的不同需求我们给客户推荐不同配置的夹层锅，蒸煮、炒制、熬制都对应不同类型的夹层锅。有的加搅拌，有的加可倾，还是专门用来卤煮漂烫用的翻筐夹层锅，意思就是产品在筐子内放入锅内卤煮，卤煮完之后只需要将产品通过翻筐倒出即可。汤料还是保留在锅内，重复使用，省事省力。卤煮用夹层锅很多**卤煮长都用的这种设备，如周黑鸭、卤巧儿等。